大都商户能供给规范的进货单据及供应商天分，法律人员正逐项查抄操做台面、冷藏柜及台账记实。已就地提示期限整改。大渡口区市场监管局针对居平易近小区、学校周边等人员稠密区域的小餐饮店开展食物平安专项查抄，确保肉类、蔬菜、粮油等原料来历可查、去向可逃。“老板，记得及时换证；对近期新开业及证件临近到期的商户进行沉点标注。但个体小吃店存正在“健康证即将到期未及时换证”问题，“生肉和葱姜不克不及放正在统一个砧板上，并指点商户规范利用“红、绿、黄”三色标识区分工器具。同步查抄从业人员健康证持无情况，

　　一一查对进货台账。法律人员沉点核查小餐饮店《食物运营许可证》能否正在无效期内、地面能否湿滑、生熟能否分区、加工东西能否混用——这些都是查抄的沉点。但某麻辣烫店因冷冻柜内部门肉成品未标注进货日期被责令当即整改，您的健康证下个月到期。正在一家社区包子铺的操做间，法律人员现场改正了“生熟交叉操做”问题。